Egafood Indonesia

Perbedaan Tepung Maizena dan Tepung Jagung Serta MAnfaatnya

Egafood

Maizena merupakan tepung yang terbuat dari biji jagung serta biasa digunakan sebagai pengental dalam makanan. Maizena biasanya digunakan untuk campuran bahan kue, puding, sup atau saus. Jika dilihat, tepung maizena dan tepung jagung adalah 2 jenis tepung yang saling berbeda. Tepung jagung memiliki tekstur yang sedikit kasar dibanding jenis tepung maizena, warnanya pun tidak putih tetapi cenderung kuning. Sementara itu, tepung maizena terbuat dari pati biji jagung yang diproses hingga berbentuk putih bersih sangat halus.

Dalam kegunaannya juga tepung jagung harus dipadukan dengan bahan baku lain, seperti tepung terigu. Agar adonannya tidak pecah dan lentur. Sementara itu untuk tepung maizena berfungsi sebagai pengental makanan yang biasa ibu rumah tangga gunakan. Tepung maizena juga biasa dipakai pada masakan khas China. Antara lain seperti saus koloke, kuah kwetiau siram, dan masih banyak lagi. Kalau untuk gorengan tidak disarankan menggunakan tepung maizena, karena tidak cocok untuk hasilnya. Oleh karena itu, sangat di sarankan saja menggunakan tepung terigu saja, tapi bisa di campur sedikit dengan tepung maizena agar crunchy.

Umumnya tepung maizena sering dicampurkan pada adonan kue mulai dari rolade daging sampai roll cake. Tujuannya untuk melembutkan kue agar bisa digulung. Selain itu, tekstur kue pun lebih halus serta adonan tidak pecah saat diolah dan digulung. Mangkanya banyak ibu-ibu menggunakan tepung maizena sebagai bahan pembuatan kue, sedangkan tepung jagung untuk membuat gorengan. Tetapi selain itu, tepung maizena juga kaya akan gizi, dimana manfaatnya cukup tinggi untuk kesehatan tubuh, diantaranya yaitu :

Perlu diketahui, bahwa tepung maizena dan tepung jagung berbeda. Terdapat beberapa perbedaan yang bisa kamu ketahui. Caranya dengan melihat tekstur, warna, dan rasanya.

• Mengatasi Penyakit Kaki
  

Atlet Kaki atlet dapat disebabkan oleh penumpukan keringat di sepatu. Kondisi ini memicu pertumbuhan jamur, yang disebut dermatofita. Ketika kaki menjadi area yang hangat dan lembap, ini merupakan lingkungan yang sempurna untuk jamur. Sebagai solusinya, tepung jagung dapat digunakan untuk menghilangkan penyakit kaki atlet. Ini karena tepung ini dapat menyerap kelembapan dan membuat kaki tetap kering.

• Meningkatkan Asupan Kalori
  

Satu cangkir tepung jagung yang dijual di pasaran mengandung 488 kalori, dengan sedikit atau tanpa mengandung serat, protein, lemak, atau vitamin. Karena kekurangan nutrisi ini, manfaat tepung maizena bagi kesehatan menjadi terbatas. Jika Anda mengalami kekurangan berat badan atau seorang pelatih kebugaran yang ingin menambah berat badan dengan cepat, tepung jagung dapat membantu meningkatkan asupan kalori.

• Meningkatkan Energi Cepat
  

Jika membutuhkan energi yang ingin segera digunakan untuk beraktivitas, mengonsumsi makanan yang terbuat dari tepung ini dapat membantu dengan cepat. Sistem pencernaan pada dasarnya memecah karbohidrat menjadi glukosa, yang digunakan tubuh sebagai energi. Tanpa serat, lemak, atau protein untuk memperlambat proses ini, tepung dari jagung dapat memberi tubuh energi lebih cepat daripada karbohidrat gandum.

• Mengatasi Sindrom Dumping
  

Bagi penderita sindrom dumping, makanan dapat bergerak dengan cepat dari lambung mencapai ke usus dua belas jari. Hal ini menyebabkan masuknya air secara ekstrem ke dalam usus yang menyebabkan diare osmotik, perut sakit dan kram, volume darah rendah, dan gula darah rendah. Ketika seseorang diberi makan melalui gastrostomi (selang untuk orang yang kesulitan menelan), tepung jagung mentah dapat membantu memperlambat pengosongan isi perut dengan cepat.

• Merawat Rambut Berminyak
  

Menggunakan tepung maizena sebagai sampo kering dapat menghilangkan rambut berminyak. Cara ini bekerja dengan menyerap minyak berlebih yang membuat rambut berminyak. Tepung ini bisa dicampurkan dengan minyak lavender dan minyak peppermint agar gaya rambut bertahan lebih lama atau hanya untuk sensasi menyegarkan. Tepung jagung paling cocok digunakan untuk orang dengan rambut terang. Jadi, jika memiliki rambut gelap, coba gunakan bubuk kayu manis atau kakao sebagai gantinya.

Kandungan Tepung Maizena

Egafood

Tepung Pati Jagung atau Tepung Maizena adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Tepung Maizena mengandung energi sebesar 343 kilokalori, protein 0,3 gram, karbohidrat 85 gram, lemak 0 gram, kalsium 20 miligram, fosfor 30 miligram, dan zat besi 2 miligram.  Selain itu di dalam Tepung Maizena juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram.

Manfaat dari kandungan gizi yang terdapat pada tepung maizena bisa digunakan sebagai bahan makanan bagi penderita intoleransi gluten (Penyakit Celiac). Penyakit celiac adalah penyakit akibat kelainan sistem imun di mana tubuh akan mengalami reaksi alergi ketika mengonsumsi gluten. Gluten sendiri merupakan jenis protein yang banyak ditemukan pada biji-bijian seperti gandum hitam, ataupun dalam tepung terigu. Hasil yang didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Tepung Maizena, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %. Untuk lebih jelas mengenai kandungan daripada tepung maizena yaitu :

Baca Juga : Ciri-Ciri dan Manfaat Tepung Maizena

• Jumlah Kandungan Energi Tepung Maizena = 343 kkal

• Jumlah Kandungan Protein Tepung Maizena = 0,3 gr

• Jumlah Kandungan Lemak Tepung Maizena = 0 gr

• Jumlah Kandungan Karbohidrat Tepung Maizena = 85 gr

• Jumlah Kandungan Kalsium Tepung Maizena = 20 mg

• Jumlah Kandungan Fosfor Tepung Maizena = 30 mg

• Jumlah Kandungan Zat Besi Tepung Maizena = 2 mg

• Jumlah Kandungan Vitamin A Tepung Maizena = 0 IU

• Jumlah Kandungan Vitamin B1 Tepung Maizena = 0 mg

• Jumlah Kandungan Vitamin C Tepung Maizena = 0 mg